赤飯も餅は餅屋 《出町ふたばの赤飯》

京都だけかどうかは知らないが、京都では和菓子の店を「菓子屋さん」と「餅屋さん」の二つに分類する。
餅屋さんは当然餅を売っている店だけれど、もう一つ必ず売っているのが「赤飯」。


『出町ふたば』で豆餅とみな月を購入。その時に赤飯も買う。





良い餅屋さんであれば、当然良質のもち米を使っている。そして一般家庭ではなかなか使えない強い蒸気でおこわにしている。
そしてこの店の赤飯は、小豆の粒が大きい。





家でも炊ける、スーパーコピーでも買える赤飯だけど、やはり「餅は餅屋」。


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出町ふたば

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干し柿とこしあんのマリアージュ 《京都仁王門の黒柿》

親父の三回忌法要に配る粗供養に選んだ和菓子。楽天市場で予算内に収まる京都の和菓子を探したときに見つけた。

干し柿の中に、こしあんを詰めた創作和菓子。







甘すぎないスイーツの代表である干し柿と、甘さの代表であるこしあんの融合。考えた人は偉い。

今回の購入は、人に頼んで店に行ってもらったけれど、次は自分で店に行ってみたい。

京都仁王門　http://kyoto-niomon.com/


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1806年創業・祇園八坂の小さな和菓子屋さん 《柏屋光貞》

つい最近までこの店のことは全く知らなかった。ネットニュースでこの店のことを知り、興味を持った。
ちょうど今年も六道珍皇寺へ六道まいりをする予定だったので、さほど遠くないこの店に寄り道をすることにした。


柏屋光貞




東大路の東山安井にある店。白い暖簾が目印になる。



店の外からショーケースがよく見える。箱に詰めるのに５分ほどかかるから、店内に入るように促される。
37度の猛暑の日だったから、店内は生き返る気分だった。



小さいながらも品格のある店内。年配夫婦二人で営んでいる様子。店舗兼自宅なのであろうか、二人とも普段着での接客だった。それはそれで家庭的な雰囲気があってよい。

和菓子の店ではよくあるサービスであるけれど、お茶とお菓子（音羽山）を出してくれた。
このお菓子がとてもおいしかった。もちろん注文したお菓子の中にこの音羽山も入っていたので、帰ってからまた食べるのが楽しみになる。


京氷室




見た目も涼しげ。氷砂糖のように見えるけれど、板状の寒天に砂糖をコーティングしている柔かい歯ごたえ。
数多くの京和菓子店が同様の商品を作っているけれど、商品名といい、見た目といい、夏だからこそ食べたくなる商品。この菓子は夏季限定販売のようだった。


３点セット




定番商品の「おおきに」「音羽山」「そら豆」の詰め合わせ。どれも砂糖をふんだんに使っているようだけど、甘ったるさは感じず、やさしい甘さだった。


定番商品以外に期間限定完全予約制のお菓子のあるようだけれど、そうそう都合よくこのお店に訪れることは今の私には難しい。
高台寺や、安井金毘羅宮にも近いし、彼岸に東大谷へ墓参りすることもあるから、またお店に寄れることもあるかもしれない。


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柏屋光貞

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