2021年09月24日

目を見張る創作和菓子 《果朋》

新しい物好きな京都人には、きっと気になる店でしょう。古典的な和菓子が好きな私でも、この店の創作和菓子は気になって仕方ありません。


果朋 (KAHOU)
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御池通りにあるお店。事前情報がなければ気軽に入りにくい店の外観。


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セレブ感が満々な商品陳列。一通り見たけれど、陳列を見ただけでは商品が選びにくい。
店員さんと話しながら決めればよいのだけれど、店員さんは先に来ていたお客さんの箱の包装で忙しいようで奥に引っ込んだまま。

陳列はこんなご時世のせいか、試食は置いていない。
ホームページに各商品の詳しい説明があるので、店に来る前に一通りチェックしておいた方が、店に来てから迷わずに済むだろう。

買って帰るものが決まったあたりで、ようやく店員さんが出てきてくれた。



ガラス瓶に入った涼しげな「くずきり」を二種を買って帰った。

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「果朋くずきり - 八重山黒糖蜜 -」
上品な味の黒密にどっぷり漬かった「くずきり」。そこの白い部分は牛乳羊羹かと思ったけれど、なんとココナッツミルクの羊羹。
和菓子にココナッツミルクを使うなんて、初めて聞いた。

「果朋くずきり - 生檸檬蜜 -」
見るからに酸っぱいことは予想できる。やっぱり予想通り強烈に酸っぱい。
でも強烈に酸っぱかったのは一口目だけ。甘みもある蜜で、すぐに舌になじんだ。そうなると、とても爽やかな蜜。
瓶の底のフルーツ羊羹は甘めて、酸っぱい蜜のあとくちを調整してくれる。


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がぜん他の商品も気になってきた。近くを通る機会があれば、また何か買って帰りたい。


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posted by わびすけ at 08:19| Comment(0) | 和菓子(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月10日

蛤の中身は涼しげなお菓子 "亀屋則克の浜土産"

ネットで美味しそうなお菓子を見つけても、それが期間限定で、しかも販売期間が終わったばかりだったなんて経験、あるあるとうなずく人も多かろう。

浜土産というお菓子を見つけたのは、まさにそんな時、昨年末のことであった。

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初夏となり、一度店の前は通ったが、この時は他にいろいろと食品を買い込んでいたので、「ああ、この店か」と通り過ぎた。


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新京極界隈をうろつく機会が再びやってきたとき、今度こそはと、買いたかったお菓子を買いに寄った。



浜土産(はまつど)
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蛤の貝殻の中に、寒天の菓子が詰めてある。色からして柑橘系の味がするかと思ったけれど、ほんのり甘いだけだった。
寒天の中に浜納豆が一つ詰めてある。この塩味がアクセントになっている。

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夏場の塩分補給には丁度よいかも知れない。このあたりはさすが和菓子職人。


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posted by わびすけ at 19:14| Comment(0) | 和菓子(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月26日

大ばん振舞い?? "はま長の大判焼"

年末の買い出し、お昼御飯には少し早い時間、寒さをしのぐにはちょうど良い食べ物があった。
寒い日は、あったかいアンコが詰まった大判焼きが心地よい。

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今出川通り新町交差点近くにある「はま長」。

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今川焼き・回転焼き・御座候と呼び方はいろいろあるけれど、寒い冬には欠かせない和スイーツがここにあった。
大判焼きをお土産に買って帰り、みんなに配りました。

大ばん振舞い、です。☆


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