柊の種を模した漆黒の丸い玉“仙太郎の老玉（うばだま）”

以前このブログにて、“亀屋良永の鳥羽玉（うばだま）”を紹介したが、“仙太郎の老玉”も文字が違うだけで「うばだま」と読むお菓子です。









丸く黒光りする柊（ひいらぎ）の種をコシ餡を丸めてお菓子に仕上げています。一粒だけなら羊羹のように甘さがしつこくならない。

見た目面白いお菓子です。


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仙太郎 本店

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ショーケース内のコントラストに目を奪われ・・・ “福栄堂・祇園の月”

南座のすぐ近く、四条大和大路角にある和菓子店『福栄堂』。
店の前を通るたびに視線を引いてしまう団子があった。






この色のコントラストがいつも気になっておりました。




アンコ好きにはたまりません、この団子。
中が気になって断面チェック。

いつも気になっていた団子“祗園の月”が食べれて、ひとまず満足。しかしこの福栄堂にはもう一つの名物“一口水無月”があるのだけれど、オフシーズンで売っていなかった・・・

来年夏、また店に行こう。。。

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福栄堂

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漆黒の京銘菓“亀屋良長の鳥羽玉”

『鳥羽玉』という文字。

黒くて丸い玉。

てっきり幕末鳥羽伏見の戦いで使われた大砲の玉を模したお菓子だと思っていた。

しかしよくみると「とばだま」ではなく、「うばだま」が正しい少雨品名。

『鳥羽玉』の包装紙に描かれているのはヒオウギ（檜扇）の花。

この花の葉が檜扇に形の似ていることから、ヒオウギの名前がついたそうだ。

このヒオウギの種は黒光りする丸い玉で、「ヌバダマ」と呼ぶ。

これが鳥羽玉（うばだま）の名前の由来らしい。

販売しているのは、亀屋良長。

四条堀川交差点の北東角を東へ。四条堀川バス停のすぐそばにある。

このお店、商品包装の待ち時間にお菓子の試食をさせてくれる。

夏の暑い日だったので、冷たい麦茶のもてなしが嬉しかった。

甘さがとても上品です。羊羹が苦手な人でも、これは大丈夫でしょう。

さて、このお菓子。和菓子としては羊羹の分類なのでしょうか。それとも団子なのでしょうか・・・？？

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亀屋良長
住所: 〒600-8498 京都府京都市下京区四条堀川町東入北側醒ケ井角
電話:[phone]

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