2021年01月18日

楽天ランキング1位の本わらび餅が練りたてで食べられる "笹屋昌園 カフェ&アトリエ"

楽天市場売り上げランキングわらび餅部門で常に上位。と言うよりランキング1位が常である笹屋昌園の「本わらび餅・極(きわみ)」。




これの出来立てを賞味することができるカフェが2019年末にオープンした。



笹屋昌園 カフェ&アトリエ
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京福電車北野線龍安寺駅そばにある本店の隣の隣に店舗がある。

店に入ってすぐのカウンターで注文。エントランスの奥にテーブルスペースがある。


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コロナウイルス対応のため、現在はわらび餅と抹茶のセットのみ提供。


銅の鍋で練り上げたわらび餅をテーブル脇まで運んできて、わらび餅のこだわりや食べ方の説明をしながら、仕上げは目の前で器に取り分ける。

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とても粋なパフォーマンス。最高級のわらび餅にセレブ気分が加味される。写真撮影もOK。しかしここは動画を撮ると楽しい。


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中央にある氷水は、練りたてのわらび餅を冷やすためにある。
しかし本蕨(ほんわらび)の風味をそのまま味わうには、冷まさずそのまま食べることをお勧めする。
一口目はぜひ、冷まさず、きな粉も黒蜜もつけずにそのまま食べるべき。この本わらび餅の本当の旨さが実感できる。

左上の丸い玉はこしあんである。同行介助者は食べるまでこれを梅干しだと思い込んでいた。
間接照明だから、そう見えてしまう。


鹿児島県産の本わらびと和三盆を練り上げた最高級のわらび餅。
テーブルには、こだわりと食べ方の説明書きが置いてあるので、これもよく読むとよい。

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説明書きに書いてある賞味期限3分に嘘はない。
ゆっくり堪能したい本わらび餅であるが、急いで食さないと値打ちがない。


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食べた後は、ほうじ茶をおかわりして、余韻に浸った後は、本店の方でお菓子を買って帰るのも良い。


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posted by わびすけ at 18:17| Comment(0) | わらび餅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月22日

三角形のわらびもち “亀山のわらびもち”

西院の裏手にある和菓子屋さん『亀山』。
目立たぬお店だけど、気になるお店なのでときどき寄る。

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水無月を買いに寄ったら、となりに水無月と同じカットの見慣れぬお菓子。
札を見たら、「わらびもち」とと書いてあった。


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見た目も良く似ているので、まさか水無月の外郎にきな粉をまぶしているのでは・・??

と、思ったけれど、しっかり“わらびもち”。


水無月と並べて盛りつければ、清涼感が増す。


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posted by わびすけ at 14:19| Comment(0) | わらび餅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月28日

ほんまもんの本わらび餅は練りたてアツアツが1番美味い!! “茶菓 えん寿”

半世紀、日本中の和菓子屋に騙されていた・・!!

わらび餅が冷えているのは、作り置きするため。
わらび餅にきな粉と黒蜜をかけるのは、劣化した味を胡麻化すため。

わらび餅は練りたてアツアツが1番美味い!!


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きな粉は不要。黒蜜も無用。入れない方が歴然に美味。


これから夏を迎える京都。
冷えた「わらび餅」の人気店に行列する奴らが、きっと馬鹿に見えるだろう。。。


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