和菓子屋さんと思って入ったら、料亭でした “御所雲月の数量限定わらびもち”

出町柳商店街から出町ふたばの前をスルーして御朱印めぐりに寺町通りへ。今出川の交差点から寺町通りを少し南下したところで粋な暖簾を見つけた。

何のお店？？

と、暖簾の前に行ったら、“数量限定わらびもち”の札が暖簾の横にあった。







衝動買いしました。。。








おしゃれな包装。お土産に良さそう。


黒蜜がたっぷり付いています。
この黒蜜ときな粉がとても美味しい。

スーパーのわらびもちは、噛むとプチっという硬い食感だけど、雲月のわらびもちは、噛むとほろほろっとわらびもちが砕けるような柔らかい食感。


満足したあと、お店のことを調べたら、和菓子屋さんでなく、なんと料亭でした。
いきなり入って、わらびもちを１つ買っただけなのに、ていねいな接客をしてくれたお店に大好感。


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御所 雲月

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衝撃的！包丁で切れない蕨餅“笹屋昌園本わらび餅「極み」”

京福電鉄竜安寺駅のすぐそばにある和菓子の名店『笹屋昌園』。

石庭で有名な龍安寺（竜安寺）へ向かう道の途中にあります。
素通りすると後悔します。







最高級本わらび餅「極み」は夏季シーズンになると楽天では１ヶ月以上の予約待ちなんてザラ。

でも、龍安寺へ紅葉を見に行った帰りに寄ったら店頭で買えました。ޥ





３人で分けようと包丁を入れたら、・・・切れないっ

わらび餅は包丁で押してもへこむだけ。すごい弾力。。。



結局スプーンで引きちぎり、器へ・・・



味はまろやかなわらび餅。
でも、噛んだときの弾力はスーパーのものとは別物。

なんか、口の中で引きちぎる感じ。。。


この技術、防弾チョッキに応用できたら・・・

　　　　ヘ（＿ ＿ヘ）☆＼（￣∀￣*）

笹屋昌園

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こだわりの沖縄産和三盆“亀屋博永のわらび餅”

出勤時間に余裕があったので京都府庁近辺の裏道を散策していたらち、“わらび餅”ののぼり旗が目に止まる。



どう見ても一般民家の玄関に少し手を加えたようにしか見えない店構え。
あまりにも気になるので買って見ることにした。



玄関は開けっぱなしで店番はいない。中に入って声をかけたら店の人が出てきた。
わらび餅の用意をしている間、試食をさせてもらいながらお店の人がいろいろ教えてくれた。

祇園の名店で４０年務めたのち、１０年少し前にここにお店を出したそうだ。
信州特産のわらび、丹波黒豆大豆のきな粉、中でもこだわりは沖縄産の和三盆。
きな粉の下は黒いわらび餅になっている。





確かにこのわらび餅は一味違う。ここ最近あちらこちらでわらび餅を食べているが、なにかコクを感じるインパクト。
良く売られている黒糖わらび餅と全然違った。

このお店、わらび餅ファンの中ではかなり名の通った店に違いない。でなければこの立地条件で１０年も店が続くはずが無い。
犬も歩けば棒に当たるというが、このお店はまさにそれ。

買い物が終わると入れ替わりに一人の老人が店にやってきて、いきなり「この店は有名なんか？」と言った。
思わず「有名やで。」と言いそうになった。。。


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京御菓子司 亀屋博永

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